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以大量的流水洗淨蘑菇，切掉蘑菇蒂頭後，對半切。
也可以選擇香菇、杏鮑菇、秀珍菇等其他菇類來醃漬。如果蘑菇外觀有點乾枯，請用刀小心地剝去外皮後，再使用。
剝掉迷你洋蔥外皮，洗淨後瀝乾，切成四等分。
於鍋內加入醃漬醬汁材料，加熱至鹽巴融化為止。
把蘑菇、洋蔥放入容器內。
再擺上百里香。
倒入醬汁。蓋緊瓶蓋，把容器顛倒放置。放涼後，再冷藏保存。醃漬2～3天，即可食用。
保存期限：冷藏保存 2 個月
舒食新概念 常備漬物料理帖：81道封藏營養，17道風味料理 ／悅知文化
省時又簡單，即使沒有廚房也OK！處理食材→滾煮醬汁→封存熟成10分鐘完成常備漬菜！
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