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苦瓜炒蛋

示範/立麗媽媽 2017/05/08 07:00

材料
苦瓜2條
雞蛋3個
蔥1根
辣椒片少許
醃料
鹽1/3碗
調味料
雞精粉1匙

將苦瓜切片,倒入1/3碗鹽拌勻,先醃15分鐘。

將苦瓜放入熱油鍋中炒軟,放入切段的蔥、辣椒片和雞精粉拌炒均勻,再將雞蛋打勻後倒入鍋中與苦瓜拌炒,至蛋熟即可起鍋。

若喜歡吃嫩蛋的讀者,只要將蛋快炒兩下即可起鍋。

※示範分量為4∼5人份

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