爆
波菜洗淨切小段、金針菇去頭洗淨、蒜頭拍碎備用。
大火熱鍋，放1匙沙拉油，加入蒜爆香，加入金針菇、菠菜和全部調味料炒勻即可。
菠菜、金針菇等加熱後容易出水，建議拌炒時就不要再加水了，也不要炒至完全軟爛，建議七八分熟即可起鍋。裝盒時可另外用小盒裝，不要與白飯裝一起，或是將菜汁瀝乾一些再裝入餐盒，以免加熱後弄濕米飯。
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