以日式素材製作的西式甜點，鬆軟的輕盈口感讓人不知不覺就吃完了！
►米粉和低筋麵粉混合過篩備用。
►烤箱預熱至180℃。
將無鹽奶油、牛奶、砂糖、鹽放入鍋中煮滾。
關火之後，加入已事先過篩的粉類，以橡皮刮刀迅速混拌。
開中火，一邊加熱一邊攪拌至麵糊像是會由鍋底剝落為止。
將３放入食物調理機中，一點一點地加入打散的蛋液攪拌，打出滑潤的麵糊（舀起後會緩緩掉落的柔軟度）。
將麵糊填入已裝好圓形擠花嘴的擠花袋中，在烤盤中擠出圓形的麵糊，然後把手用牛奶（分量外）沾濕，將突起的尖角壓平。
擺上霰糖，然後將烤盤傾斜，讓多餘的霰糖掉出來。
以預熱至180℃的烤箱烘烤25分鐘，烤至完全變得酥脆。
製作莓果餡奶油醬：將蔓越莓、砂糖放入鍋中開火加熱，煮5分鐘左右，然後以濾篩過濾，再由其中取出煮汁（2大匙）。
將步驟８的莓果餡奶油醬和鮮奶油拌入白豆沙餡中。
將步驟７的泡芙皮盛盤，由上方撒下櫻花粉，然後附上步驟９的奶油醬。
經典混搭雙倍滿足！新食感一口甜點 ／台灣東販
★ 兼具日式的精緻與西式的時尚感，日西合壁的味覺＋視覺饗宴！
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