堅果類先用平底鍋乾炒至顏色略微變深（烘焙）後，會增加焦香風味，香氣會更加明顯。也可以用烤箱加熱。
核桃的營養
在堅果中含有最多的不飽和脂肪酸「Omega-3」，具有提升大腦機能與美膚的效果。據說一天吃一把分量的核桃可以預防生活習慣病。
將番茄縱切成8等分之後，再分別切成一半。柳橙剝除外皮與白色薄膜後，切成瓣狀。用手把皺葉萵苣剝成容易入口的大小。
將1、魚勿仔魚、核桃放入缽盆中，再加入調味料混拌。最後用手剝碎羅勒撒上，再快速拌勻。
用手剝碎羅勒，更容易使香味散發出來。
魩仔魚也可以用新鮮的白肉魚（生魚片）取代。
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