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豆漿蔬果醬酪梨沙拉

示範/陳信憲、賴瀚鏜 2019/07/05 15:30

食材
美生菜30g
酪梨25g
小黃瓜50g
小番茄適量
醬汁
有糖豆漿100c.c.
紅蘿蔔15g
洋蔥10g
蘋果40g
鮮奶油15g
檸檬汁30c.c.
白醋15c.c.
砂糖10g

將所有食材洗淨,美生菜切成一口大小,酪梨去皮與小黃瓜切片,小番茄對切後備用。

挑選酪梨時,以用手按壓可微微凹陷的成熟度為佳。

把紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、鮮奶油、檸檬汁、白醋與砂糖一起倒入果汁機,攪打約40~50秒,再加入豆漿一同攪打均勻成醬汁。

美生菜、酪梨與黃瓜片鋪放盤子裡,最後擺上番茄、澆淋醬汁即可。

※示範分量為1~2人份。

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