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雞小腿沖洗後拭乾，厚肉處畫出刀痕、但不剖開，這樣更容易吸收醬汁風味。
老薑切成薄片、蒜頭去膜拍碎備用。
五香粉、胡椒粉、醬油膏、米酒、香麻油、老薑、蒜頭加入雞小腿中拌勻，再放入冰箱，醃製3∼5個小時。
醃製完成的雞小腿放入可微波的容器內，請小朋友幫忙在雞腿撒碎冰糖，分量可依個人喜好增減。
將雞小腿放入微波爐內先微波5分鐘，取出後將雞腿翻面，再繼續微波10分鐘至熟就完成了。
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