本食譜由東京風義大利餐廳BELLINI Pasta Pasta的日籍行政主廚為大家示範經典異國風菜色,融合義大利、日式料理特色,適合親朋好友歡樂團聚,帶來視覺、味覺雙重饗宴!
熱鍋後倒入15c.c.的橄欖油,放入蝦子,用小火煎1分鐘,翻面再煎1分鐘,至雙面皆變紅後,加入蒜末拌炒30秒。
加入蛤蜊、淡菜、鮭魚、花枝足、櫛瓜拌炒30秒,加入小番茄、白酒,蓋上鍋蓋燜煮1分半~2分鐘後,將蝦子、蛤蜊、淡菜、花枝足取出備用。
倒入水400c.c.,蓋上鍋蓋煮滾後,放入義大利麵,用中火煮4分鐘。
放入蝦子、蛤蜊、淡菜、花枝足拌炒10秒後,依個人口味加入少許鹽調味,起鍋盛盤,放上羅勒葉裝飾即可。
※本示範分量適合2人共享。
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