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將青蒜蒜白部位斜切成片、其他部位切成小段，辣椒切片，五花肉也切成長條狀。
接著將五花肉放入滾水裡汆燙，去除血水腥味。
鍋裡倒入沙拉油，加入五花肉大火翻炒至金黃色。
最後加入蒜苗、辣椒爆香，並加入鹽、醬油、米酒拌炒均勻，即可起鍋。
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