爆
先把水蜜桃切成片狀。
再將梅花肉切成約0.3公分厚的片狀。
梅花肉片蘸裹太白粉。
鍋裡倒入300克沙拉油，當油溫升至攝氏100度時，將梅花肉片依序一片片丟入鍋中油炸。
梅花肉片都入鍋後轉小火，油炸約20秒，將水蜜桃、青紅黃椒也加入油鍋，過油一下即全部撈起瀝乾油份。
把番茄醬、檸檬原汁、白醋、梅林醬、砂糖等所有調味料，倒入鍋中以中火拌炒10秒，然後關火，放進過好油的梅花肉片、水蜜桃、青紅黃椒拌炒均勻就完成了。
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