椰子油該以何種方法保存? 可以保存多久?
以常溫保存。未開封的狀態下可以放兩年,而開封後大約可以保存一年。
因為椰子油幾乎是由飽和脂肪酸所構成,所以不易酸化可於常溫保存。想使用固態的話,可以放到冷凍庫使其凝固。水分容易導致油的品質降低,因此請務必不要加水。
椰子油凝固了!該怎麼辦?
以隔水加熱方式融化。千萬不要使用微波爐。
椰子油在25度以上為液態,25度以下就會開始凝固,20度以下就會完全變成固態。以微波爐加熱的話,容易引火或造成燒傷,請務必以隔水加熱融化。
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