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雞肉清洗，切除多餘肥肉與皮後切塊。
香菇洗淨泡水放置15分鐘。
取泡軟的香菇切片，留下香菇水20克備用。
雞塊與香菇加入薑絲、香菇水、太白粉和全部調味料，靜置15分鐘。
將醃好的雞塊放入電鍋， 外鍋加120克水，蒸10∼15分鐘至熟，完成。
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