爆
熱油鍋，放蒜末、薑末先爆香，再加入絞肉拌炒。
加入全部調味料炒出香味，再放加入切小塊的嫩豆腐、木耳絲。
加一碗水，轉小火持續煮約1∼2分鐘，讓豆腐入味。
加入蔥末後再稍微煮2∼3分鐘。
最後以太白粉水勾薄芡即可起鍋。
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