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小青蛙壽司

示範/于萱 2017/06/18 07:00

食材
冷藏白飯1杯(約2碗量)
水煮熟毛豆50g
海苔片4片
起司條2條
對半縱切熱狗1條

取出冷藏白飯微波加熱1分鐘,放入搗碎的熟毛豆,攪拌均勻。取出海苔片,裹入起司條,共捲好2條;熱狗條一樣以海苔片包捲,共捲好1條。

取一竹簾鋪上一層保鮮膜,鋪滿毛豆飯(約長24×寬18cm),,蓋上同大小的海苔片,兩側各放上海苔起司捲(眼睛)。

再次鋪滿毛豆飯,中間放上海苔熱狗捲(嘴巴),再鋪上一次毛豆飯。

最後蓋上一層保鮮膜,把竹簾從兩側往中間將飯壓緊,取下保鮮膜後,將竹簾往內捲,雙手壓緊竹簾固定形狀,即完成壽司捲。

1條壽司捲可切5片,另可用多餘的海苔片剪出造型、裝飾擺盤。

※示範分量為1人份。

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