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先將泡菜剪成小塊，好方便入口，備用。
將全蛋打入麵粉中，接著倒入約350～400cc的清水調成麵糊。
將泡菜放入麵糊中拌勻，備用。
起油鍋，油量需能均勻分布在平底鍋表面。倒入約1瓢半的泡菜麵糊煎至金黃。
麵糊切記不要倒得太多，過厚容易造成裡層未熟的狀況發生。
翻面，將另一面也煎熟、煎至上色即可。
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