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樹子香蒜炒山蘇

食譜列印 示範/鄭正如 2017/11/06
1

首先將山蘇洗淨,切去尾端部位後,再切成數段,長度約適合放入口中大小即可。

2

起油鍋,放入少許油,熱鍋後放進蒜末、辣椒末、薑絲以大火爆香。

3

同一鍋中,放入小魚乾,改轉中火一起拌炒10秒。

4

將山蘇一起倒入,接著倒入少許清水,讓食材更容易拌炒,也可避免食材產生焦味。

5

待山蘇炒至有些軟嫩,再加入樹子和少許胡椒粉、鹽、糖、黑醋及醬油等調味料翻炒均勻,最後起鍋前滴幾滴香油即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》