Top
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

紅酒醬嫩豬排(影片)

食譜列印 示範/周維民 2019/08/06

關於這道料理...

在某些特別的日子,想要親自下廚為心愛的人烹煮餐廳般的美味大餐,卻擔心步驟太複雜,自己做不出來嗎?那麼這道料理一定會讓你改觀!料理123的駐站大廚周維民告訴你,不需要大量食材、沒有困難的技巧,就能做出餐廳級的排餐!

1

梅花肉切厚片,用刀尾將肉筋切斷。

2

灑上鹽、黑胡椒後,兩面沾上薄薄的麵粉,並把多餘的粉拍掉;熱鍋下油,豬排放入鍋中。

麵粉是用來保護豬肉,所以不必太厚。

3

豬排出油、翻面後,放入綠花菜、紅蘿蔔煎到兩面金黃,即可起鍋、擺盤。

如何判別何時翻面呢?當香味開始飄出,就能翻面了。

4

在同一個鍋子中倒入紅酒、番茄醬,煮到醬汁濃稠,就能淋在豬排上一同享用。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(文字、影像提供/料理123)

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》