只用一個缽盆就能完成的簡易食譜!照著食譜製作就不怕煮焦,可以很放心。
請使用較大的缽盆,迅速攪拌以免產生結塊。
將蛋黃放入耐熱缽盆中以打蛋器打散成蛋液,一次加入全部的細砂糖後,攪拌至顏色泛白。
篩入低筋麵粉後輕輕攪拌,分次少量地加入牛奶攪拌均勻。
不需覆上保鮮膜,放入600W的微波爐中加熱3分鐘,先暫時取出,以打蛋器迅速攪拌。
攪拌至變得滑順之後,再次放入600W的微波爐中加熱1分鐘,取出後混拌均勻。
接著再放入600W的微波爐中加熱1分鐘,取出後攪拌至呈滑順狀。
立刻加入奶油、香草精攪拌均勻。
在表面緊貼保鮮膜,隔著冰水急速冷卻。最好是底部隔著冰水,在保鮮膜上擺放保冷劑。變涼之後放入冷藏室內冷卻。
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