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醬油膏、蒜頭、洋蔥、胡椒粉、米酒200c.c.、雞粉、味噌、甜豆腐乳、糖15克，以果汁機打成醃料。
將豬裡脊肉放入醃料中拌勻，放置2∼3小時等待入味。
鍋內放入柴魚、醬油、糖100克、麥芽糖、米酒100c.c.、甘草及水150c.c.開大火煮沸後，關小火熬成膏狀即可，並取出甘草。
鍋內放1大匙油、開小火， 到油熱冒煙將豬裡脊肉放入，煎至表面微焦後起鍋。
在肉片上淋上少許醬汁， 並撒上白芝麻即完成。
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