晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

防疫輕鬆煮》日式烏龍冷麵全靠「秘製高湯醬汁」炎夏吃最清爽

示範/料理123 2021/06/22 15:44

食材
烏龍麵1包
冰水1盆
蔥花5g
白芝麻3g
海苔絲2g
七味粉適量
高湯食材
柴魚片15g
昆布1片
醬油2大匙
味醂15c.c.
清酒15c.c.
鹽巴0.5小匙

煮一鍋600c.c.的滾水,放入柴魚片和昆布後關火浸泡8分鐘,把湯汁濾出。

在步驟1的高湯中加入醬油、味醂、清酒和鹽巴,混合均勻後靜置放涼。

烏龍麵放入沸水中煮至熟,起鍋泡冰水,稍微攪拌讓麵條散開後,裝入碗中備用。

把冷卻的高湯淋至烏龍麵上,撒上蔥花、白芝麻、海苔絲和七味粉,好清爽的烏龍冷麵就完成了。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
打卡甜點「焦糖蘋果」!煮糖秘訣、創意吃法一次學會

打卡甜點「焦糖蘋果」!煮糖秘訣、創意吃法一次學會

「泰式松阪豬」酸辣開胃!脆彈口感不油膩有撇步

「泰式松阪豬」酸辣開胃!脆彈口感不油膩有撇步

肉桂蘋果燕麥塔 | 健康版甜點一樣酥脆好吃又簡單

肉桂蘋果燕麥塔 | 健康版甜點一樣酥脆好吃又簡單

「焦糖烏魚子」免開火做宴客前菜!微甜焦香新吃法必學

「焦糖烏魚子」免開火做宴客前菜!微甜焦香新吃法必學

異國風味「咖哩焗烤海鮮」!輕鬆堆疊濃郁香氣層次

異國風味「咖哩焗烤海鮮」!輕鬆堆疊濃郁香氣層次

加入「食譜自由配」粉絲團