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水牛起士切半，再切三角形瓣狀。洋蔥切半後，泡水10分鐘再切碎丁。
番茄切4等份，取番茄瓣擺盤成花瓣狀。
每一瓣番茄搭配擺上羅勒葉或九層塔，並擺上起士瓣，呈現3色混搭的層次感。
九層塔切絲，與洋蔥碎、番茄丁加黑胡椒碎粒、鹽，下少許橄欖油與紅酒醋拌勻後，放進冰箱冷藏至少1小時入味後，放在沙拉中央。
撒上少許黑胡椒碎粒增添香氣，再淋上少許橄欖油即完成。
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