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南瓜對剖後去皮、去籽備用。
再將處理好的南瓜刨成細絲。
將南瓜絲加入鮮奶、糖、麵粉與雞蛋， 並以打蛋器攪拌均勻，做成麵糊。
平底鍋加少許油，油熱後倒入麵糊整成圓形，以中火慢煎至微乾且金黃後翻面。
翻面後續以中火慢煎至另一面。以鍋鏟將煎好的煎餅分成8等份盛盤即完成。
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