長糯米是一定的，圓糯米是用來做酒釀，不太一樣。調料有薑，蝦皮，乾香菇，油蔥酥，五花肉切條，米酒，醬油，糖（冰糖） ，胡椒粉，五香粉及肉桂粉。糯米洗淨泡水兩小時。麻油油鍋，將薑片下鍋爆香後取出，將油蔥酥，蝦皮下鍋翻炒再加入香菇絲，將肉條倒入加米酒，泡香菇的水也倒入，這時把泡好的糯米連水一併入鍋，加醬油，糖，白胡椒，少許五香粉，少許肉桂粉翻炒至水都滲入糯米，在鍋中看不出多的水，糯米也七八分熟時放到電鍋中蒸透完成。
糯米洗淨泡水兩小時。
五花肉切成肉絲（條）狀。乾香菇泡水變軟後去蒂切絲，香菇水留著。紅蔥頭切片後，入油鍋煸成油蔥酥。
熱鍋下麻油，將薑片下鍋爆香，變乾後取出。
將油蔥酥、蝦皮下鍋翻炒，再將香菇肉絲放入，並加少許米酒。
將糯米倒入，並加醬油及糖翻炒。再加入白胡椒粉、五香粉及肉桂粉翻炒。
放入電鍋中，外鍋放一杯水蒸熟。
※3～4人份。
愛家好男人的美味食記：煮夫的道地中式家常菜，一桌子好料搞定全家人！ ／橙實文化
★最入門！從菜鳥到專業煮夫，廚藝大躍進！
★最好吃！50道家鄉味菜單，讓老饕們讚不絕口！
★備料、切工、調味到盛盤，SOP大公開，讓你不再手忙腳亂
★家中常備醬油、糖、鹽，3種調味，就能煮出一桌子好料！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
