爆
五花肉先放入鍋內煎至上色,飄出香氣。
放入洋蔥、蔥白,炒出洋蔥的甜味後,放入紅蘿蔔和香菇。
加入米酒,待酒精揮發後,再加上醬油、味醂和水,蓋上鍋蓋並轉小火煮10分鐘。
開蓋下馬鈴薯,煮3分鐘後關火燜10分鐘。
用餘溫讓馬鈴薯和紅蘿蔔軟化,減少持續燉煮,能保持形狀完整。
盛盤,撒上蔥花即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)
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