買回家的雞胸肉有厚有薄，先觀察雞肉紋理的方向，順著紋路劃一刀不要切斷，把雞肉攤開，就能肉雞胸肉片的厚、薄度較一致。
厚度平均，吃起來才不會柴。
用鹽巴和白胡椒調味，均勻地灑在雞胸肉上，讓味道均衡。放入鍋中，兩面煎到上色、內部熟透後起鍋靜置。
雞肉不要一起鍋就切片，會讓內部肉汁流失。
馬鈴薯洗淨，帶皮切成一公分厚度的片狀，入鍋平放。煎至上色後加入鹽巴調味。
馬鈴薯皮的營養成分高，只要把塵土洗淨，可以帶皮吃。
準備一個碗，用柳丁丁、葡萄柚丁、小黃瓜丁、洋蔥丁、牛番茄丁、柳丁皮末和初榨橄欖油，最後用鹽巴跟白胡椒粉調味，混和均勻，即是莎莎。
加入柳丁皮，能讓柑橘香氣更濃厚。
雞肉切片，放在馬鈴薯片上，再加上柑橘莎莎醬汁即可享用。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類：
食譜自由配粉絲團
