豬里肌肉片利用刀背略敲，加入 薑、蒜、醬油、糖跟米酒，以打水的方式攪拌均勻，略醃約15分鐘。
「打水」指的是在調理肉品時，一點一點地加入水，然後不斷向同一方向攪拌，使其充分吸收水分，肉質就能夠變得更嫩，吃起來不會那麼柴。
平底鍋加熱，將豬里肌兩面煎上色至熟化。
波蘿麵包利用烤箱烤熱，切對半，放上生菜、牛番茄、洋蔥絲跟煎好的豬里肌肉。
切下奶油，放在豬排上面，蓋上波蘿包即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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