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雞胸肉先切條再切成小丁狀。
取一碗醃雞肉，下蛋白、鹽、白胡椒和米酒，先混合均勻後，再放入太白粉和香油，抓醃幾分鐘。
香油最後再下，可以幫助粉沾黏在雞肉上頭，把味道鎖在裡面。
熱鍋下雞丁炒上色，下紅黃甜椒，一起炒到雞丁熟化。
關火下奶油、黑胡椒拌勻。最後搭洋芋片一起吃即可。
奶油跟黑胡椒都是為了增添香氣，最後下即可，量不用多。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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