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大黃瓜去皮去耔，切薄片。
取塑膠袋放入大黃瓜片，下鹽混勻，靜置約5-10分，讓瓜肉出水後，擠乾水份，備用。
取一碗，下醬油、香油、水、花椒粉、胡椒粉、蒜末、辣椒片。
將大黃瓜及醬汁混勻，盛盤，最後灑上香菜即可享用。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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