不論上班族還是家庭主婦，常因為工作、家事忙碌而隨便解決三餐，吃飯狼吞虎嚥，根本無暇顧及均衡飲食；等到休息又想大啖美食來緩解壓力，下班後總愛吃些不健康的食物作為宵夜。過度放縱口腹之慾，導致許多人都有胃痛的毛病，更容易造成便秘、肥胖、高血脂、血糖忽高忽低等狀況，甚至會提升罹患大腸癌的機率。
「你今天有吃到黑、綠、黃、紅、白『五色』食材嗎？」由宋侑璇營養師設計、安安老師料理示範相關食譜，教大家製作食材易取得、做法又簡單的健康料理。
馬鈴薯與三色彩椒，加少許水蒸熟放涼。
將1的食材與雞蛋、洋蔥拌勻，加入醬油與鹽巴調味。
起一煎鍋將蛋液倒入鍋中，加蓋並以小火烘熟，即可食用。
排毒防病的五色營養學【隨書附】營養師宋侑璇監修五色料理食譜：簡單、易記的美味法則，再忙都能吃得健康、吃出美白 ／方言文化
台灣＋日本兩大權威營養師──杉本惠子＋宋侑璇，
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