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芒果布丁

示範/陳嘉宏 2019/07/15 09:00

食材
金煌芒果1顆
牛奶500g
雞蛋4顆
調味料
細砂糖100g

金煌芒果去皮去籽後,將果肉切成4等分,其中1等分切成約1cm的丁狀備用,另外3等分切塊即可。

將切塊芒果與牛奶放入果汁機打成芒果牛奶備用。

將芒果牛奶至於電磁爐上開中火,加入細砂糖攪拌至融解後關火。待牛奶回溫至30℃時,加入打勻且過濾的蛋液,並攪拌均勻。

將芒果布丁液倒入容器中,放入以180℃預熱過的烤箱,再以150℃烤約30∼35分鐘即可取出,最後再將切丁芒果置於布丁上就完成了。

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