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歐式蔬菜燉美國棒棒腿

示範/黃乃芸 2015/11/05 11:32

食材
棒棒腿1隻
青花椰菜約3朵
高麗菜半顆
洋蔥絲少許
紅蘿蔔半條
雞高湯250 c.c.
調味料
白酒2大匙
鹽2小匙
白胡椒粉1小匙
月桂葉2至3片
披薩草1小匙
百里香1小匙
鬱金香粉1小匙

棒棒腿洗淨,加入1小匙鹽、白胡椒粉及白酒1大匙醃漬約30分鐘。將高麗菜、青花椰菜切塊、紅蘿蔔切片備用。

取一湯鍋用洋蔥絲炒香,放入棒棒腿、紅蘿蔔,加入月桂葉、披薩草、百里香、鬱金香粉,再加入雞高湯及灑上1大匙白酒,用大火煮滾後立即轉小火燉煮。

最後加入青花椰菜、高麗菜,並用1小匙鹽適度調味後即完成。

※本示範分量為1人份。

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