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棒棒腿洗淨，加入1小匙鹽、白胡椒粉及白酒1大匙醃漬約30分鐘。將高麗菜、青花椰菜切塊、紅蘿蔔切片備用。
取一湯鍋用洋蔥絲炒香，放入棒棒腿、紅蘿蔔，加入月桂葉、披薩草、百里香、鬱金香粉，再加入雞高湯及灑上1大匙白酒，用大火煮滾後立即轉小火燉煮。
最後加入青花椰菜、高麗菜，並用1小匙鹽適度調味後即完成。
※本示範分量為1人份。
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