蒜頭和巴西里切碎末放進碗裡，加入黑胡椒粉與月桂葉後，再倒入橄欖油拌勻，靜置30分鐘，做成醬汁備用。
先取洋蔥片擺盤做底，撒上黑胡椒、鹽之後，再淋些步驟1的醬汁。
繼續擺上節瓜片，並同樣再撒上少許黑胡椒與鹽、醬汁。
最上層擺上番茄片，同樣再撒上一層黑胡椒與鹽、醬汁。
將錫箔紙霧面朝食物，包緊壓實。烤箱先用攝氏200～250度預熱15分鐘，再放進食材，烤約1小時取出後，掀開錫箔紙，再進烤箱烤20分鐘，至微收水分即完成，食用時可分裝於小盤上。
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