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雞腿洗淨，去骨後用餐巾紙吸乾水分，用小刀於表面劃開，兩面抹上義大利綜合香料、鹽靜置1小時。
熱鍋，放橄欖油，將雞腿肉用大火煎至兩面微焦。加入洋蔥絲、水250c.c.用小火燉煮。
將蘋果切大丁與檸檬汁放入鍋中，煮到蘋果香味散發即可。
若是擔心雞腿肉會燉煮到太軟爛，也可在加檸檬汁前先將雞腿肉撈起，之後再將醬料淋在雞腿肉上。
※本示範分量為1人份。示範材料可在超市、大賣場、傳統市場購得。
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