牛肋條切塊，下鹽、黑胡椒調味，加入適量紅葡萄酒略醃。
紅酒內的單寧酸可使肉質軟化。
將醃好的牛肋放入鍋中煎炒上色，加入洋蔥、西芹、紅蘿蔔跟蒜片炒香。
洋蔥、西芹、胡蘿蔔炒香後，散發出來的味道，就是天然的味精～
加入去皮切碎番茄續炒，撒上高筋麵粉炒勻，再放入百里香和月桂葉。
把步驟3鍋中的食材移至電鍋內鍋，加入剩下的紅酒，放入電鍋，外鍋加1.5杯的水煮約50分鐘即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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