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賞櫻粉紅飯糰

示範/蔣偉文 2018/03/03 08:00

材料
白飯30克
熟毛豆30克
覆盆子100克
海苔片1張
調味料
壽司醋5c.c.

剝除熟毛豆的膜、切碎備用。覆盆子加入水50c.c.,放入果汁機打成汁,再用濾網過濾果渣。

白飯加入壽司醋、覆盆子汁均勻染色,再加入毛豆碎拌勻。

取適量拌勻的飯糰置於左手掌,右手彎成90度向下壓出三角形狀,並以同樣動作,依序將三角飯糰3面壓緊。

將海苔切出一小塊方形,貼於三角飯糰底部即完成。

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