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白蘿蔔削皮切對半，取半條的量製作即可。
白蘿蔔撒上鹽5g後以湯匙抹勻，靜置約20分讓白蘿蔔出水。
取較大的碗或容器， 倒入白菊醋、鹽5g、白砂糖、切絲柚子皮、檸檬擠出檸檬汁後，擠完的檸檬一併放入、以及切對半的金桔製成醃醬， 將白蘿蔔放入醃醬，置於室溫下3天，再冰入冰箱至涼即可。
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