米洗淨、放進內鍋並加水4.5杯，放入電鍋中，外鍋加水1杯、按下開關，待開關跳起，再燜10分鐘，即成白粥，取出備用。
筍去殼、刨成絲；取一炒鍋，加入沙拉油1小匙，待油熱，放入絞肉拌炒至略為變色，加入筍絲、少許水，拌炒至筍絲軟化，再以醬油、白胡椒粉均勻調味，即成炒料，起鍋備用。
將白粥放至瓦斯爐上加熱，同時加入雞高湯。
待湯滾時，加入步驟1的炒料，蓋上鍋蓋，再燜煮約2～3分鐘，掀蓋、接著以鹽、香油調味，再撒上芹菜末、關火，即完成。
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