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小黃瓜切絲、蔥切蔥花，備用。取一碗，打1顆蛋，蛋液中加入麵粉、牛奶、蔥花、鹽、胡椒粉攪拌均勻，即成麵糊，備用。
取一平底鍋加熱，放入奶油，待奶油融化，將步驟1的麵糊倒入鍋中鋪平，麵糊快熟凝固時，放入小黃瓜絲，淋上醬油膏再捲起，起鍋裝盤後，對半切，即完成。
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