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山藥去皮、洗淨後，以滾刀切塊備用。
馬蹄削去外皮備用。
排骨肉切小塊，放入滾水中汆燙約3分鐘，撈起後於水龍頭下沖去表面浮沫後，瀝乾水備用。
另起一鍋，將所有食材放入鍋中，加入水1,500c.c.，以大火煮開後，轉中火熬煮1.5小時，起鍋前以少許鹽調味，即可完成。
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