晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

義式香料烤雞腿排

示範/佩君 2015/11/05 17:19

食材
去骨雞腿肉 1支
甜豆 10個
中型杏鮑菇 1根
玉米筍 3根
調味料
義大粒香料 適量
鹽 少許
醃料
白酒 5c.c.
胡椒鹽 1小匙
義大利香料 1匙
橄欖油 100c.c.

取雞腿肉,在不帶皮的內側以刀交叉畫切斷筋,接著加入醃料醃約15分鐘。

斷筋不僅可使肉質口感較嫩,還可縮短烘烤時間。

除去甜豆表面兩側粗纖維,杏鮑菇以滾刀法切塊。

醃好雞腿肉放入熱鍋中略煎至表面變色,再放入預熱至攝氏180度烤箱中,上下火各攝氏180度烤約10分鐘後,將雞腿翻面再烤5分鐘。

翻面動作可讓雞腿表面均勻烤上色。

甜豆、杏鮑菇、玉米筍撒上義大利香料、鹽後,放入烤箱與雞腿排一起烤,保持上下火各攝氏180度,再烤約5分鐘取出、擺盤即可。

蔬菜不需烤太久,待雞腿排約8分熟時,再放入蔬菜即可;過程中蔬菜還可吸取腿排流出的雞汁,味道更香甜。

※本示範分量為1~2人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
不輸夜市版!在家做「鹹水雞」清爽開胃高蛋白料理(影音)

不輸夜市版!在家做「鹹水雞」清爽開胃高蛋白料理(影音)

台式美食「酥炸燒肉+香菇鹹粥」絕配宵夜組合就決定是你了

台式美食「酥炸燒肉+香菇鹹粥」絕配宵夜組合就決定是你了

微醺檸檬磅蛋糕

微醺檸檬磅蛋糕

甜點新吃法「杏仁豆腐生巧克力」!絲滑化口超幸福

甜點新吃法「杏仁豆腐生巧克力」!絲滑化口超幸福

免熬湯底!暖呼呼「一人豆漿鍋」營養清爽又低卡 (影片)

免熬湯底!暖呼呼「一人豆漿鍋」營養清爽又低卡 (影片)