晴時多雲

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焗烤南瓜

食譜列印 示範/Ray 2019/10/23
1

將南瓜、地瓜洗淨切塊,放入電鍋中蒸約25分鐘至熟,取出壓成泥狀。

2

將南瓜泥、地瓜泥加入砂糖、鮮奶均勻攪拌。

3

將步驟2食材倒入烤盤中,撒上起司絲

4

將烤盤放入攝氏200度烤箱中,烤約15分鐘至表面呈金黃色澤,即可上桌。

南瓜挑選、保存技巧

台灣主要生產南瓜的區域集中於嘉義、台東、花蓮及屏東,建議除了挑選外觀形狀與蒂頭完整的南瓜之外,也可以選擇拿起來較重者;摸起來偏乾的南瓜代表足夠成熟,吃起來甜度較高,判斷方式為以指腹按壓表皮,不會明顯凹陷為佳。

較於一般蔬菜,南瓜的運送及保存都十分方便,南瓜買回家時,只要置於陰涼通風處,即可延長保存時間,不必特別放入冰箱,需避免置於高溫處。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》