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將鹹蛋黃切碎備用。
下豬絞肉、板豆腐一起煎，煎至板豆腐兩面金黃，將板豆腐夾起備用。
下鹹蛋黃與豬肉末一起炒至起泡，再下薑末、蒜末、辣椒末、南瓜泥、水炒至均勻。
起鍋前下鹽調味，再將金沙淋到板豆腐上即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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