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奶油培根筆管麵

示範/Piper 2015/11/08 14:16

食材
筆管麵150g
玉米醬40g
玉米粒40g
培根90g
鮮奶油150g
起司片3片
奶油1塊(約20g)
綠花椰50g
蒜末1小匙
洋蔥丁30g
橄欖油1小匙
調味料
鹽適量
黑胡椒粉少許

取一湯鍋加入約1,500c.c.水、1小匙鹽、1小匙橄欖油,開火將水煮滾,加入筆管麵煮至麵8分熟,滾煮約需9分鐘,撈起瀝乾水備用。綠花椰汆燙約3分鐘、微軟化備用。

取一平底鍋,加入奶油加熱至融化,放入蒜末、洋蔥丁拌炒至軟化,加入切成每段約1.5公分的培根拌炒出香氣。

倒入麵條拌炒幾下,續加入玉米粒、玉米醬拌勻,再加入鮮奶油、少許鹽、黑胡椒粉拌炒均勻。

取起司片撕成小片,加入鍋中拌至起司片融化,最後加入綠花椰拌炒均勻即可。

用可微波的便當盒盛裝,復熱時,直接微波加熱即可。如果喜歡奶味更濃郁者,也可於麵條成品上鋪上起司片,再放入上下火200℃烤箱加熱5分鐘,就變成焗烤麵了!

※本示範分量為2人份。

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