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泰式涼拌蔬菜冬粉

示範/蔡易霖 2017/11/01 08:00
泰式涼拌蔬菜冬粉

材料
白花椰菜20g
綠花椰菜20g
小黃瓜10g
牛番茄2顆
冬粉1團
香菜少許
洋蔥少許
芹菜少許
蝦米少許
蒜頭2顆
小辣椒半根
檸檬汁30c.c.
調味料
魚露15c.c.
砂糖30c.c.
將蝦米、蒜頭、小辣椒剁碎後放入容器中混合均勻,並加入魚露、檸檬汁、砂糖拌勻成醬汁。

將蝦米、蒜頭、小辣椒剁碎後放入容器中混合均勻,並加入魚露、檸檬汁、砂糖拌勻成醬汁。

將香菜切段、洋蔥切絲、芹菜切段後,加入步驟1的醬汁中充分混合。

將香菜切段、洋蔥切絲、芹菜切段後,加入步驟1的醬汁中充分混合。

起一鍋滾水,將白花椰菜與綠花椰菜、冬粉一起汆燙1分鐘,撈起瀝乾倒入醬汁中。

牛番茄切4塊、小黃瓜切絲,加入步驟3醬汁中拌勻即可。

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