清爽甜味最適合搭配口味較重的料理，也能當孩子的點心。
番薯充分洗淨，帶皮切成厚度1cm的圓片。檸檬切成5mm圓片。
帶皮一起入菜的檸檬請選用無蠟產品，如買不到無蠟檸檬，可將外皮削掉。
將所有材料放入鍋中，倒入浸泡食材的水量，放上落蓋。開中火，煮10分鐘，將番薯煮軟。
冷藏可保存3～4天。
代代相傳：日本主婦累積40年的家庭料理 ／太雅出版社
收錄60道簡單日式家常食譜！含「季節料理」、「節慶料理」、「常備菜」、「梅子料理」、親子同歡的「有趣季節甜點」等。
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