濕潤柔軟的口感，藍莓清新微甜的香氣，和紅茶拿鐵一同享用，噢～美好的下午茶組合。
雞蛋打散成蛋液備用。
將麵粉和泡打粉過篩，與細砂糖和鹽巴拌勻。
用電動攪拌器將奶油攪打至蓬鬆，分次加入蛋液和優酪乳攪打均勻即為蛋奶糊。
如果一口氣加入蛋液或優酪乳，容易造成奶油結塊。
將蛋奶糊倒入步驟1 的麵粉中拌勻，再加入冷凍藍莓拌勻。
將新鮮藍莓冷凍至少一晚，毋需退冰直接使用，如此可避免與麵糊攪拌時碎裂。
步驟3的麵糊倒入烤模中，以氣炸鍋或預熱好的烤箱，170℃烤15～20分鐘。
表面呈金黃色後，上方包鋁箔紙，再回烤約40分鐘至熟透即可。（用氣炸鍋搭配煎烤盤很方便拿取烤模）。
蛋糕放涼後脫膜切片，冷藏3 天或冷凍兩週內吃完。
小廚娘Olivia的美好食光：讓家更有味道的幸福料理 ／布克文化
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