烘培教室人氣講師呂昇達私房傳授！100%使用天然食材，沒有小蘇打、沒有泡打粉任何化學添加物，巧妙運用「粉、糖、油、 液｣比例調配，只需要攪拌器、鋼盆和小烤箱，就能在家為自己、家人及朋友做出各式美味點心餅乾。
烤箱設定：160 度 15 分鐘
最佳賞味期：7 天
奶油放置室溫軟化至可用手指按壓得下去的程度。
以隔水加熱方式融化白巧克力，記得保持微溫狀態。
小鋼盆中加入軟化奶油、融化的巧克力醬、二砂糖、抹茶粉，用打蛋器迅速使其混合在一起成均勻的膏狀即可，不要打太久。
巧克力若冷卻會凝固，所以攪拌需快速完成。
加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、用長刮刀拌勻至看不見粉粒。
將麵糰放進冰箱冷藏30 分鐘。
麵糰因含有巧克力的油脂所以較軟，冷藏使其稍凝固能利於後續捏塑形狀。
將麵糰放在桌面搓揉成糰，桌上及麵糰上略灑高筋麵粉，使其不沾黏後，取 出約10 公克的小麵糰，用掌心滾圓後置於烤盤
放入已預熱的烤箱中，以160 度烤15 分鐘。
出爐後趁熱利用篩網在餅乾上灑放大量糖粉，放涼即完成。
在灑放糖粉過程中會發現糖粉漸漸被餅乾融化吸收，所以一定要多次來回灑上糖粉直到看得出明顯的厚度。也要記得必須在剛出爐時趁熱灑放，不然糖粉無法沾附餅乾。
灑完糖粉後，要等餅乾完全冷卻才可以移動，這樣糖粉才能好好阻絕水氣讓餅乾保持濕潤性。
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