一人份的高麗菜捲只需用到兩片高麗菜，用微波爐加熱可以省去煮水汆燙的步驟，縮短烹煮時間。以西式高湯燉煮出清爽順口的高麗菜捲。切成小片的培根用來增添風味，由於培根不捲入高麗菜裡，只要一片就夠了。
高麗菜放入塑膠袋，以微波爐加熱1分鐘，削掉較硬的菜芯。洋蔥切末，培根切成3cm 寬。
在調理碗中放入絞肉，少許的鹽、胡椒、肉豆蔻，充分拌勻。攪拌至黏稠後，加入洋蔥繼續攪拌。分成二等分，捏成長筒狀。
取一片高麗菜包覆2 的其中之一，並用牙籤固定。剩下的食材也以相同方式包妥。
在鍋中放入3、削下來的菜芯、培根、高湯、水和月桂葉，蓋上鍋蓋。煮滾後轉小火，燉煮15～20 分鐘。起鍋前灑上鹽與胡椒調味。
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