冬天是橘子盛產的季節，酸甜的多汁果肉替冬日增添一絲清新氣息，渾圓金黃的外觀也相當討喜！現在正是品嘗橘子的好時機，相信大家吃橘子最怕吃到乾硬的果肉，該怎麼聰明挑出好吃的橘子？6 個小撇步學起來。
「顏色越黃越甜」是錯的！買橘子可不只是看顏色那麼簡單！
・看顏色
很多人挑橘子會從顏色開始挑，認為比較橘的會比較甜；其實顏色太紅的橘子很容易過熟，沒放幾天就容易產生發酵味，甚至爛掉、長蟲。建議還是挑選果皮黃中帶點綠色的橘子。
・看果臍
橘子的果臍就是底部的「屁股」，凹進去的會比較好吃。
橘子底部的果臍凹下去，代表品質較好。
・看形狀
不要挑選圓的橘子，有點扁平狀的橘子品質較佳。
・看外皮
外皮柔軟、紋理細緻的橘子比較新鮮、口感也好；而果皮上的毛細孔太大的橘子代表果皮厚、果肉汁液少。
挑選橘子，可以看果皮的「毛孔」大小，較小且較細緻者代表新鮮，水分會比較多。
・用手壓
輕輕用手壓橘子，且具有彈性又不失紮實感的橘子，代表水分充足，多汁可口。太硬的橘子的果肉可能已經失去水分；而太軟的橘子則是已經過熟。
・秤重量
同樣體積大小的橘子，拿在手中秤，重量比較沈的代表密度高、汁液飽滿。
買回家的橘子不必放冰箱，否則容易留失水分。將橘子裝在紙箱或紙袋中，置於通風陰涼處即可。記得隨時檢查有沒有發霉的橘子，先取出避免影響其他橘子加速腐敗。
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