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蔥爆羊肉 (影片)

示範/洪承甫 2018/02/22 08:00

材料
青蔥1/4把
洋蔥1/4顆
小羔羊肉片120g
蒜泥少許
太白粉少許
調味料
醬油1小匙
蠔油1小匙
香油1匙
米酒1匙

將青蔥切段、洋蔥切絲。備一碗,將肉片、蠔油、醬油、蒜泥、太白粉放入,抓醃1∼2分鐘至調味均勻。

起一油鍋,將香油、洋蔥絲、青蔥段先放入爆香。

飄出香氣後,放入肉片以大火快炒。

肉片全熟後,加入米酒即可起鍋。

加入香油、米酒可提味羊肉香氣。

示範影片

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